Em meados de 2018, acontecia a inauguração da Noquinha Pizza Delivery, mas não é a partir daí que a história começa, inicialmente, como Massas Noquinha, trabalhava-se somente com a produção e distribuição de massas pela região, porém, no coração de dois sonhadores, germinava um grande empreendimento. 

Descontentes com o cômodo, decidiram então materializar esse sonho, refinando processos, trabalhando arduamente para implementar uma logística eficaz e claro, deixar a sua marca, através de uma nova experiência gastronômica. Essa receita foi essencial para o crescimento exponencial da Noquinha Pizza Delivery. Em decorrência de todo esse sucesso, surgiu a proposta de compra, dando start ao ramo de franquias.